La restaurant
Sună înainte și întreabă dacă pot găti fără gluten — e mai eficient decât să întrebi la masă. Explică scurt că nu e o preferință, ci o problemă medicală și că până și urmele contează.
Întrebările care contează: se prăjește în ulei comun cu produse pane, se folosește făină la îngroșarea sosului, se pregătește pe același grătar sau aceeași planșetă de tăiat ca produsele cu gluten. Cele mai sigure alegeri sunt carnea sau peștele la grătar simplu, cu legume și orez. Bucătăriile care gătesc mult cu orez pot fi opțiuni bune, dar verifică sosul de soia, care de obicei conține grâu — cere o variantă fără gluten dacă există. Evită restaurantele unde se prepară pizza sau paste în același spațiu mic de lucru.